はじめまして。Madoka Cooking School主宰の高橋まどかです。
私は幼い頃、母の手伝いでパンを作っていましたが自分からすすんで作ったり、作ろうとおねだりする子ではありませんでした。やがて私も親になり、子育ての合間に、昔、母とよく作ったパンを自分でも作ってみました。が、記憶の中ではたくさんやったはずなのに上手に作れないのがもどかしく、パン教室に通いはじめました。できなかったことが上手くできるようになると、次の新しいことに挑戦し、それができるようになるとまた次の挑戦を、と続けているうち、資格まで取得することに。その後、夫や子供にすすめられたことをキッカケに始めたパン教室は８年になります。

ここに至るまでABCクッキングスタジオやプロの通う学校にも通いました。そこでは小麦の知識や製法理論をさらに深め、国家資格である『パン製造技能士１級』などいくつかの資格を取得しました。今現在もパン作りの知識と技術を日々研磨しています。

当スクールでは、私のように「昔、パン作りを習ったけど忘れてしまった」、「家で何度かチャレンジしたけどうまく焼けない」、「お店のようなパンが焼けるようになって家族と一緒に食べたい」という方に、パン作りの技術をお伝えしています。手順を教えるのだけではなく、頭でも理解いただけるようパン作りの理論のご説明も行っています。さらにご家庭でもお楽しみいただけるよう、町の電気屋やホームセンターなど簡単に手に入る機材を使っています。

あなたも自宅でステキなパンが焼けるようになりませんか？

私もかつては上手に焼けない初心者でした。ですので、初めての方にもわかりやすいレッスンを心掛けています。そして本人に楽しんでいただくのはもちろん、ご家族にも喜んでいただけるお手伝いをいたします。一緒に頑張りましょうね！

取得資格

ABCクッキングスクール師範（ブレッドコース）
パン製造技能士１級
全国料理技術検定上級
パンシェルジュ1級